Tenute Pasquale Librandi ~ Prodotti olio EVO biologico

cultivar

Sui 155 ettari di ulivi, il nostro parco varietale è composto da diverse cultivar: Carolea, Dolce di Rossano, Nocellara del Belice, Frantoio, Roggianella, Coratina, Leccino, Nocellara Messinese, Nocellara Etnea, Giarraffa, Biancolilla. Da tutte queste varietà selezioniamo le migliori da trasformare nei nostri oli biologici; un’attività continua di ricerca che non si ferma mai.

carolea

È una cultivar dal portamento rigoglioso che trova nelle nostre colline franco-argillose il suo ambiente ideale. Se curata ed irrigata garantisce una produzione costante di frutti con una grande forma ellittica con base piatta e apice più arrotondato e caratteristico. L'olio ricavato è un fruttato leggero con una delicatezza senza eguali.

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frantoio

Originaria del centro Italia, ma diffusa in tutto il mondo, ha trovato perfetta ospitalità nei nostri appezzamenti di altura dove la ventilazione estiva tiene lontana l'umidità ed è il nostro miglior alleato per la qualità dei frutti. I frutti di questa cultivar sono medio-piccoli con un medio contenuto di olio. L'extravergine che se ne ricava, fruttato intenso, ha un carattere stupefacente e inaspettato.

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nocellara

Grazie al particolare microclima che caratterizza il nostro areale, ci regala un prodotto unico, reso tale dal terroir di un appezzamento in particolare; un fazzoletto di terra dove quest'oliva di forma sferica, con piccole "lentiggini" che la ricoprono, ha una resa molto bassa, ma di qualità eccelsa, con un olio fruttato medio-intenso dai profumi complessi ed avvolgenti.

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olio extravergine di oliva biologico

monocultivar
carolea

Ottenuto da una selezione esclusiva di olive di varietà Carolea, è un olio dal fruttato medio-leggero, dai sentori delicati. All’olfatto si esprime con note decise di oliva fresca, salvia ed erbe officinali. Al gusto è armonico ed equilibrato. Amaro e un leggero piccante chiudono con retrogusto di mandorla acerba. Disponibile nei formati: 0,10 L, 0,25 L, 0,50 L in bottiglia di vetro scuro con tappo antiriempimento.

olio extravergine di oliva biologico

monocultivar
frantoio

Ottenuto da una selezione esclusiva di olive di varietà Frantoio, è un olio dal fruttato medio-intenso, con un carattere deciso e inaspettato. All’olfatto ha decise note di carciofo e cardo. Al gusto è ampio e deciso con sentori di erbe officinali accompagnati da amaro e piccante gradevoli. Disponibile nei formati: 0,10 L, 0,25 L, 0,50 L in bottiglia di vetro scuro con tappo antiriempimento.

olio extravergine di oliva biologico

monocultivar
nocellara del belice

Ottenuto da una selezione esclusiva di olive di varietà Nocellara del Belice, è un olio fruttato intenso dai profumi complessi ed avvolgenti. All’olfatto si esprime deciso e complesso, con ricche note fruttate di erba fresca. Al gusto presenta note di amaro e piccante decise ed armoniche, con toni vegetali di erbe aromatiche. Disponibile nei formati: 0,10 L, 0,25 L, 0,50 L in bottiglia di vetro scuro con tappo antiriempimento.

olio extravergine di oliva biologico

dradista

Blend dal fruttato medio-intenso ottenuto dall’incontro delle migliori cultivar selezionate nell’annata. Intenso e complesso, di grande eleganza, con un’armonia eccellente ed equilibrata tra amaro e piccante. Disponibile nei formati:0,50 L in bottiglia di vetro scuro con tappo antiriempimento; 1 L, 3 L, 5 L in lattina di alluminio.

olio extravergine di oliva biologico

appena franto

Un olio fresco imbottigliato subito dopo la spremitura, senza alcuna decantazione o filtrazione. Disponibile soltanto nel periodo che va da ottobre a novembre, viene prodotto di anno in anno con varietà di olive differenti, a seconda del periodo di maturazione ottimale delle cultivar utilizzate. All’olfatto si presenta erbaceo con spiccate note di foglia di pomodoro. Al gusto è caratterizzato da sentori di erbe officinali e mandorla acerba. Equilibrate note di amaro e piccante completano in armonia questo vivace prodotto. Disponibile nei formati: 0,50 L in bottiglia di vetro scuro con tappo antiriempimento.

olio extravergine di oliva biologico

piepo

Blend dal fruttato leggero, ottenuto da olive alla giusta maturazione, utilizzabile sia a crudo che in cottura. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Disponibile nei formati: 1 L in bottiglia di vetro scuro e tappo antiriempimento; 5 L in lattina di alluminio.